Galette De Légumes




Ingrédients : 
Donne environ 8-10 galettes
2 tasses de légumes râpés ou vraiment petits (pour cette fois-ci : 1 patate, 2 petites carottes, 2 boulettes d’épinards, 1/4 de tasse de chou-fleur en mini mini morceaux)
1/2 tasse de farine au choix (cette fois-ci : 1/4 blanche et 1/4 sarrasin)
3 oeufs
Épices au choix ( cette fois-ci : ail et basilic)
corps gras pour la poêle

Préparation :
→ Faire bouillir les légumes râpés dans un peu d’eau environ 5-10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très mous.
→ Bien égoutter dans un tamis, presser pour faire sortir l’eau.
 Laisser tiédir les légumes quelques minutes.
→ Bien mélanger légumes, oeufs, épices et farine.
→ Faire chauffer un corps gras dans une poêle anti-adhésive.
→ Cuire en petites galette d’environ 2-3 c. soupe dans une poêle très chaude. Environ 1 minute du premier côté et 30-45 secondes du deuxième. Assurez-vous que le premier côté se tient bien avant de la retourner.
→ Laisser tiédir pour bébé.

Et surtout , BON APPÉTIT !



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